湘南ウッドガーデンではコールドブリューコーヒーをご提供しています。

コールドブリューコーヒー＝水出しコーヒーとは、コーヒー豆を水に浸してゆっくりと抽出したコーヒーです。お湯で抽出するコーヒーとは異なり、苦みや渋みのもとになる成分が抽出されにくいので、マイルドな味わいが特徴です。
「コールドブリュー」や「ダッチコーヒー」とも呼ばれ、「ダッチ」とは“オランダ人”を指す言葉で、旧オランダ領の東インド（現インドネシア）でオランダ人が考案したと伝えられています。

すっきりとクリアな味わい、苦味やえぐみが出にくく、まろやかな飲み口、酸化しづらく、香りや風味を保ったまま保存が可能といった特徴があります。